BBQスタイルの牡蠣食べ放題・直販「浦村かき」小島水産かき養殖場 > 三重のブランド「浦村かき」

食材持ち込みOK!

焼きがき食べ放題を
BBQスタイルで自由に楽しく。

伊勢志摩名産「浦村かき」
三重県鳥羽市浦村町1524
TEL・FAX 0599-32-5836
携帯電話 080-5291-4467

三重のブランド「浦村かき」

暖かな黒潮とプランクトン豊富な伊勢湾からの海水、山の養分を含んだ川の水が流れ込み、程良く混ざり合う生浦(おおのうら)湾。
栄養豊かな汽水とリアス式の穏やかな入り江は、牡蠣の養殖に最も適した環境です。このような環境で育った浦村かきは成長が早く、1年で収穫できることから『1年牡蠣』とも呼ばれます。
浦村かきは小粒ゆえに「甘さ」「旨味」「風味」が凝縮され、牡蠣特有の苦みや臭みが少なく、その身はプルリとした「食感」を堪能していただけます。生浦の豊かな自然にはぐくまれた三重のブランド牡蠣『浦村かき』を、産地直送でぜひお試しください!
「海のミルク」と言われる牡蠣は、たんぱく質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養素がバランスよく凝縮され、なかでも「鉄」、「亜鉛」、「銅」が豊富な食品です。 お子様や、貧血気味の方、ストレスが多い方に特におすすめです。
また、ビタミンB1・B2・B12は、エネルギーを供給し、疲労物質を代謝。
疲れた体に元気を取り戻す、おいしさ抜群、最高の食品です。生牡蠣に熱燗 焼き牡蠣にビール 牡蠣フライに牡蠣飯、牡蠣汁・・・何で食べても旨い浦村かき毎年10月~3月の販売予定です。

生で食べる
甘さと旨味がストレートに口の中に広がる。 プルリとした食感を楽しみながら季節を味わっていただけます。

浦村かきの生牡蠣

焼いて食べる
焼くことでさらに旨味をます焼き牡蠣。醤油、バターなどで味付けすればさらに美味しく。でも、あえて何もつけずに食べていただきたい。少し殻が空いた頃、火を入れすぎないのがポイント。やっぱり浦村かきは美味い。

浦村かきの焼き牡蠣

安心の浦村かき

浦村かきは、厚生労働省の定める規格基準より厳しく品質管理されており、生食用の牡蠣すべてに、紫外線殺菌された海水で18時間以上浄化しています。これにより一般細菌、大腸菌より下回るよう努力しております。

浦村かきの浄化

安心の証し

生食用のかきにはシールが貼られます。安心してお召し上がりください。
(冷蔵保存で2〜3日は生食でお召し上がりいただけます。それ以降は加熱してお召し上がりください。人によりましては体調を崩す場合もございますのでお気をつけください。)

浦村かきの焼き牡蠣
生食用カキの規格基準表
国(食品衛生法の規格基準) 三重県(指導要領の衛生基準)
一般細菌数 50,000/g以下 10,000/g以下
大腸菌最確数 230/100g以下 100/100g以下
ビブリオ最確数 むき身 100/g以下 むき身 100/g以下
加工基準 カキの採取海域又は浄化した 海水の大腸菌群最確数が海水中に70/100ml以下 殺菌海水で18時間以上浄化を義務づけている。大腸菌群最確数が海水中に1.8/100ml以下